شرکت MoMochi Ice Cream یک برند پیشرو در تولید دسرهای لوکس روسی است که تمرکز اصلی آن بر تولید بستنیهای موچی (Mochi) است. این دسر که در بازار روسیه با نام اختصاصی «مودجی» (Modji) شناخته میشود، ترکیبی از بستنی لبنی خالص است که در لایهای نازک از خمیر برنج شیرین پیچیده شده است.
تاریخچه و مسیر رشد برند موموچی
داستان موموچی از سال ۲۰۱۴ آغاز شد؛ زمانی که بنیانگذاران شرکت قرارداد انحصاری با برند هاوایی Bubbies (پیشگام جهانی بستنی موچی) امضا کردند و واردات این محصولات را به بازار روسیه کلید زدند.
تیم موموچی طی بیش از یک دهه فعالیت، تخصص عمیقی در این حوزه کسب کرد. آنها با مطالعه دقیق تکنولوژیهای تولید، انتخاب مواد اولیه، تجهیزات و توسعه رسپیهای اختصاصی، توانستند جامعهای وفادار از طرفداران دسر، سرآشپزها و شرکای حوزه HoReCa (هتلها، رستورانها و کافهها) را جذب کنند.
ابداع مفهوم «مودجی» در بازار
با تکامل این بخش از بازار، موموچی اصطلاح «مودجی» را برای توصیف مفهوم بستنی موچیِ پرمیوم خود معرفی کرد. این برند تاکید دارد که محصولاتش برخلاف بسیاری از نمونههای مشابه که از فیلینگهای شیرینیپزی یا پنیری استفاده میکنند، از بستنی واقعی تهیه شده از شیر کامل ساخته شدهاند. امروزه نام «مودجی» به یک نام تجاری عمومی و شناخته شده در بازار روسیه تبدیل شده است.
پس از پایان همکاری با Bubbies، این شرکت با بهرهگیری از دانش انباشته خود، خط تولید اختصاصیاش را با برند MoMochi راهاندازی کرد. تمرکز اصلی این خط تولید بر استفاده از مواد طبیعی، طعمهای خاطرهانگیز و استایل بصری مدرن است.
ویژگیهای محصولات موموچی: فراتر از یک دسر معمولی
سبد محصولات موموچی شامل دسرهای منجمد به سبک موچی است. هر واحد از این دسر، توپ کوچکی از بستنی طبیعی است که در پوششی بسیار نازک از خمیر برنج چسبناک قرار گرفته و به صورت جداگانه منجمد و بستهبندی میشود.
مشخصات و بستهبندی
- بستهبندی خردهفروشی: معمولاً شامل ۶ عدد دسر.
- وزن هر واحد: حدود ۴۰ گرم (اندازهای ایدهآل برای کنترل کالری و در عین حال رضایتبخش).
- تنوع طعمها: شامل چای سبز، وانیل ملایم، شکلات تلخ (Triple Chocolate)، انبه استوایی، آدامس بادکنکی، نارگیل (Bounty) و پرتقال قرمز.
- پکهای ترکیبی: موموچی جعبههای «۶ طعم در یک بسته» را برای مشتریانی که دوست دارند طعمهای مختلف را تجربه کنند یا قصد هدیه دادن دارند، عرضه میکند.
کیفیت و مواد اولیه
تمامی محصولات بر پایه بستنی لبنی واقعی ساخته شدهاند. خمیر برنج نازک محیطی نیز از نوع خاصی از برنج چسبناک تهیه شده که بافت جویدنی (Chewy) منحصربهفردی به آن میبخشد. این ساختار باعث میشود دسر به راحتی با دست خورده شود، بدون اینکه خیلی سریع ذوب شده یا بیش از حد به دست بچسبد.
جایگاه در بازار و استراتژی فروش
موموچی به عنوان یک برند تمامچرخه (Full-cycle)، فرآیندهای توسعه محصول، تولید دارای گواهینامه و توزیع را به طور کامل مدیریت میکند. این برند در دو بخش اصلی فعالیت دارد:
- بخش B2C (مصرفکننده نهایی): فروش از طریق سوپرمارکتها، فروشگاههای تخصصی و پلتفرمهای تجارت الکترونیک.
- بخش B2B (تجاری): تامین دسر برای رستورانها، کافهها، رستورانهای آسیایی و دسربارها به عنوان یک شیرینی لوکس و آماده سرو.
موموچی؛ «بستنی آینده» برای نسل جوان
موموچی خود را به عنوان «بستنی آینده» تعریف میکند؛ دسری که نیاز به قاشق و چنگال ندارد، کثیفکاری ایجاد نمیکند و کاملاً با سبک زندگی پرشتاب شهری و عادات رسانههای اجتماعی همخوانی دارد.
- مخاطبان هدف: افراد ۱۸ تا ۳۵ ساله که به زیباییشناسی، نوآوری و تجربههای احساسی اهمیت میدهند.
- موقعیتهای مصرف: دسر سبک بعد از غذا، پذیرایی در دورهمی دوستانه، همراهی عالی هنگام تماشای فیلم یا بازی (Gaming) و المانی جذاب برای تولید محتوا در اینستاگرام و یوتیوب.
ارزشهای کلیدی برند شامل طبیعی بودن، طعم اصیل و کیفیت ممتاز است که در تامین دقیق مواد اولیه، بستهبندی با طراحی ظریف و استانداردهای پایداری که توسط گواهینامههای اوراسیا تایید شدهاند، متبلور میشود.
برای کسب اطلاعت بیشتر و ارتباط بیواسطه با شرکت “MoMochi Ice Cream” به لینک زیر مراجعه کنید:
